یک شرکت تحقیقاتی اعلام کرد که در سال ۲۰۲۲ و در بارهای آمریکا، کوکتل اسپرسو مارتینی توانسته است در لیست ۱۰ کوکتل برتر، جانشین کوکتل منهتن کلاسیک شود.
این نوشیدنی پرطرفدار پس از شهرت در دهه ۹۰، در سال ۲۰۲۰ دوباره محبوبیت پیدا کرد و سفارش آن در رستوران‌های ایالات متحده تقریباً ۳۰۰ درصد افزایش یافت.
ماچا نوعی چای سبز پودری با منشا چینی است. برگ‌های ماچا به‌جای خیسانده شدن و سپس حذف آنها از چای، به‌صورت پودر درآمده و با نوشیدنی مخلوط می‌شوند. از آنجایی که ماچا در بدن هضم می‌شود جامعه سلامت آمریکا استفاده از ماچا را پیشنهاد می‌کند به خصوص اینکه ماچا سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های غنی و در عین حال کافئین کمتر است.
یکی از عوامل فراگیر شدن مصرف ماچا این است که استفاده و تبلیغ آن در بین تیک‌تاکرها زیاد شده است و آنها نشان می‌دهند که ماچا را بیشتر از چای یا لاته می‌نوشند. ویوی بعضی از ویدیوهای پرطرفدار با هشتگ MatchaMartini به 3.4 میلیارد هم رسیده‌است!
یکی از این تیک‌تاکرها نسیم لاهبیچی است که اولین بار در نوامبر ۲۰۲۲ ویدئویی از ماچا مارتینی را پست کرد. او در این ویدئو ایده‌ی مارتینی مبتنی بر ماچا را برگرفته از از یک ایده دیگر اعلام کرد که یکی از دوستانش به اشتراک گذاشته بود . دوست او از طعم اسپرسو متنفر بود ولی ایده‌ی مارتینی اسپرسو را پسندیده بود. لاهبیچی توضیح می‌دهد: «من فکر کردم اگر یک نوشیدنی کافئین‌دار می‌تواند به یک کوکتل معروف تبدیل شود، چرا یک نوشیدنی دیگر با مزایای سلامتی بیشتر و طعمی دلپذیرتر معروف نشود؟»
یک TikToker دیگر نسخه جدید ماچا مارتینی خود را در تیک‌تاک به اشتراک گذاشت و نوشت: «ماچا یک جایگزین بهتر، با کافئین کمتر و با شباهت‌تر به اسپرسو است. من فکر می‌کنم مردم علاقه‌مند هستند گزینه‌های سالم‌تری داشته باشند. واقعاً یک مارتینی زیبا، خوشمزه و سبز چه کم دارد که دوستش نداشته باشیم؟»
حال با این اوصاف و با گذشت چند ماه از سال ۲۰۲۳، به جرات می‌توان گفت که ماچا مارتینی در حال ترند شدن است.
در حالی‌که ماچا مارتینی به‌تازگی در TikTok در حال ترند شدن است، کوکتل‌های ماچا سال‌ها در منوهای سراسر جهان قرار داشتند. ناتالی میلیارینی، خالق محتوای Beautiful Booze می‌گوید اولین بار در سفری به ژاپن در ژانویه ۲۰۲۰، یک مارتینی ماچا را امتحان کرده است. نوشیدنی که ترکیبی از ودکا، میوه شور، وانیل و چای ماچا بوده که از کیوتو تهیه شده و علاوه بر ماچا مارتینی میوه شور و وانیل هم داشت.
آیا ماچا مارتینی به‌اندازه اسپرسو مارتینی کافئین دارد؟
یک اونس اسپرسو حاوی ۶۴ میلی‌گرم کافئین است، در حالی‌که ماچا در حالت استاندارد ۱۹ تا ۴۴ میلی‌گرم کافئین دارد.
ماچا مارتینی چقدر انرژی دارد؟
اگرچه ماچا حاوی کافئین کمتری نسبت به اسپرسو است، اما همچنان یک ماده کافئین‌دار اما ملایم‌تر است و دلیل دیگری بر آن است که مردم آن‌را به اسپرسو ترجیح می‌دهند.
مصرف بیش از حد ماچا می‌تواند باعث ایجاد حالت تهوع شود، زیرا ماچا یک ماده خوراکی است که به آن اسپرسو دم‌شده اضافه می‌شود.
آیا ماچا بهتر از اسپرسو است؟
در تئوری، ماچا برای شما بهتر از اسپرسو است. قند خون را تثبیت می‌کند و استرس را در ذهن و بدن کاهش می‌دهد. ماچا همچنین مملو از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که برخی معتقدند سلامت مغز، قلب و کبد را تقویت و به عملکرد شناختی کمک می‌کند. اما در ترکیب با الکل برخی مزایای سلامت آن از بین می‌رود.
آیا ماچا مارتینی جایگزین اسپرسو مارتینی است؟
به‌گفته یک رستوران‌دار، اسپرسو مارتینی در بارها و رستوران‌ها دومین دوره طلایی سلطنت خود را سپری می‌کند. بعد از مارگاریتا و یک کوکتل قدیمی، این کوکتل بیشتر از همه طرفدار دارد.
ماچا مدت‌هاست که وجود دارد و هنوز جای قهوه را در کافه‌های اصلی نگرفته است. مانند هر نوشیدنی دیگری، ماچا باید با کیفیت باشد، اما بسیاری از بارها و رستوران‌ها به آن دسترسی ندارند.
در خانه ماچا مارتینی درست کنید
راه‌های زیادی برای تهیه این نوشیدنی سبز رنگ وجود دارد:
ماچا مارتینی کلاسیک
مواد تشکیل‌دهنده:
۶۰ گرم ودکا
۱۴ گرم لیکور خامه‌ای ایرلندی
۷ گرم ماچا
طرز تهیه:
همه مواد را در یک کوکتل شیکر بریزید، تکان دهید و در یک لیوان مارتینی خنک صاف کنید. هرچه صافی ریزتر باشد بهتر است، اگر دوست دارید نوشیدنی قوی‌تری داشته باشید، به آن خامه اضافه کنید تا بافت و طعم آن‌را بهتر کند.
Libre ماچا
مواد تشکیل‌دهنده:
۶۰ گرم تکیلا
۲۱ گرم لیکور آمارتو
۴۰ گرم شیر جو دو سر دم کرده ماچا (ترکیب دو قاشق غذاخوری ماچا و ۷۵۰ میلی‌لیتر شیر جو دوسر)
۷ گرم شربت ساده
کمی نمک
طرز تهیه:
همه مواد را همراه با یخ تکان دهید، سپس در یک لیوان مارتینی صاف کرده و با کمی پودر ماچا تزئین کنید.