پس از اینکه مقامات بهداشتی کانادا دستورالعمل جدیدی را مبنی بر مضر بودن مصرف بیش از دو نوشیدنی الکلی در هفته منتشر کردند، تحقیقات جدید دانشگاه تورنتو نشان می‌دهد که از مصرف زیاد قهوه نیز نگران هستند.
به گزارش گیشنیز در بخشی از داده‌ها آمده است: «این یافته‌ها نشان می‌دهد که مصرف زیاد قهوه با افزایش خطر اختلال عملکرد کلیه در متابولیسم‌های کند مرتبط است.»
احمد السوهمی، استاد علوم تغذیه دانشکده پزشکی Temerty در دانشگاه تورنتو گفت: «ما در سال ۲۰۰۶ به کشفی دست یافتیم که نشان داد مصرف قهوه خطر حمله قلبی را در افرادی که نسخه خاصی از ژنی را دارند که باعث کُند شدن متابولیسم کافئین در آن‌ها می‌شود، افزایش می‌دهد.»
وی افزود: «متابولیسم‌های آهسته کافئین کمتری را از بدن دفع می‌کنند، بنابراین احتمال دارد در افرادی که نمی‌توانند از شر آن خلاص شوند، اثرات نامطلوبی داشته باشد.»
خوشبختانه، نیمی دیگر از جمعیت می‌توانند بدون نگرانی از نوشیدن قهوه لذت ببرند.
السوهمی می‌گوید: «اغلب افراد فکر می‌کنند متابولیسم کندی دارند، زیرا با مصرف یک فنجان قهوه در عصر، شب‌ها نمی‌توانند بخوابند. اما در حال حاضر هیچ ارتباطی از نظر نوع پاسخ‌های فیزیولوژیکی به کافئین و سرعت متابولیسم وجود ندارد.»
انجام آزمایش ژنتیک معمولا حدود ۲۰۰ دلار هزینه دارد و اعلام نتیجه آن بیش از یک ماه طول می‌کشد و تنها راه برای تعیین ژنتیک شماست.
بنابراین توصیه محققان این است که افراد در مصرف قهوه احتیاط کنند و با تصور اینکه متابولیسم کندی دارند، مصرف آن‌را به یک فنجان در روز محدود کنند.
محققان کبکی می‌گویند که کاهش مصرف قهوه در بهبود تغییرات آب‌وهوایی به‌دلیل کاهش آلودگی ناشی از تولید و تهیه آن نیز سودمند است.