روز جهانی شکلات را در ۱۳ سپتامبر با ما جشن بگیرید. شکلات بعد از معرفی در ۴۰۰۰ سال پیش، امروز همه جا پیدا می‌شود. فرقی ندارد از طرفداران شکلات تلخ، شکلات سفید یا شکلات داغ باشید، در هر صورت نمی‌شود منکر خوشمزگی آن شد!
تاریخچه روز جهانی شکلات
تاریخچه شکلات را می‌توان در ۴۵۰ سال پیش از میلاد پیدا کرد. کلمه «chocolate» از کلمه «chocolatl» به معنی «آب داغ» و کلمه «xocoatl» به معنای «آب تلخ» گرفته شده است.
در حدود ۴۰۰۰ سال پیش، اولمک‌‌‌‌‌‌‌ها دانههای کاکائو را تصفیه می‌کردند تا شکلات درست کنند. آنها از شکلات به عنوان دارو و بخشی از آیین‌‌‌‌‌‌‌های مرسوم خود استفاده می‌کردند.
دانههای کاکائو بعد از مدتی آنقدر ارزشمند شد که آزتک‌ها معتقد بودند هدیه‌ای از طرف خدایان است. طبق افسانه‌ها، شکلات در قرن شانزدهم از طریق هرنان کورتس، کاشف اسپانیایی در سفر به قاره آمریکا و کشف کاکائو راه خود را به اسپانیا باز کرد. از آن زمان به بعد، شکلات به بقیه نقاط اروپا راه پیدا کرد.
فرایند زمان‌بر تولید شکلات، آن را تبدیل به یک خوراکی گران‌قیمت کرده بود که فقط در دسترس طبقات بالا بود. اما در سال ۱۸۲۸، دستگاه پرس شکلات توسط یک شیمیدان هلندی به نام ون هوتن اختراع شد و این مشکل را حل کرد. این دستگاه می‌توانست دانههای کاکائو برشته شده را فشار دهد تا پودر کاکائو مورد نیاز برای تهیه شکلات را درست کند. این دستگاه نه تنها باعث شد شکلات در دسترس عموم مردم باشد، بلکه امکان تولید انبوه آن را هم ایجاد کرد.
در قرن بیستم، شکلات هنوز هم در سرتاسر جهان، با طعم‌ها و فرمول‌های متنوع مورد استفاده است. کاکائو در حال حاضر در بیش از ۵۰ کشور، با بیش از ۴/۷ میلیون تن در سال، کشت و صادر می‌شود.
۶۰۰ سال پس از میلاد: اولین مزارع کاکائو
مایاها اولین مزارع شناخته شده کاکائو را کشت کردند.
۱۶۴۱: شکلات در آمریکا
شکلات از اسپانیا و با کشتی به فلوریدا وارد شد.
۱۸۴۷: اولین شکلات
جوزف فرای اولین تخته شکلات را درست کرد.
۱۹۷۳: سازمان بین‌المللی کاکائو
سازمان بین‌المللی کاکائو تأسیس شد.
امروز چه کار کنیم؟
۱. از یک خانه شکلاتی بازدید کنید
یک خانه شکلاتی یا کارخانه شکلات‌پزی در نزدیکی خود پیدا کنید و از خودتان پذیرایی کنید. یکی از دوستانتان را هم با خود ببرید تا لذت این روز را دو برابر کنید.
۲. یک برند جدید شکلات را امتحان کنید
همه چیز را با هم مخلوط کنید یا شکلات جدیدی که تا به حال امتحان نکرده‌‌‌‌‌‌‌اید را بخورید.
۳. یک کار شیرین انجام دهید
برای نشان دادن عشق خود منتظر ولنتاین نباشید. برای دوست یا یکی از عزیزانتان یک جعبه شکلات بفرستید و آنها را خوشحال کنید.
۵ حقیقت در مورد شکلات
۱. سلامت قلب
شکلات تلخ برای سلامتی مفید است و حتی خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد.
۲. به حافظه کمک می‌کند
فلاونوئیدهای شکلات می‌توانند به بهتر شدن حافظه و تمرکز کمک کنند.
۳. کافئین دارد
کافئین موجود در شکلات تلخ قوی‌‌‌‌‌‌‌‌تر از شکلات سفید است.
۴. با پوسیدگی دندان خداحافظی کنید
شکلات تلخ حاوی پلی‌فنول است که به مبارزه با پوسیدگی دندان کمک می‌کند و از بوی بد دهان جلوگیری می‌کند.
۵. جریان خون
تحقیقات نشان داده است که شکلات می‌تواند جریان خون فرد را بهتر کند.
چرا روز جهانی شکلات را دوست داریم؟
۱. تنوع زیادی دارد!
شکلات یک خوراکی لذیذ و همه کاره است. می‌توانید کمی شکلات داغ بنوشید، برای میان‌وعده یک تکه شکلات بخورید، یا حتی از یک بستنی شکلاتی لذت ببرید.
۲. یک درمان بین‌المللی است
شکلات تبدیل به یک فرهنگ متقابل شده و فرقی نمی‌کند کجا زندگی می‌کنید، هرجا که هستید می‌توانید شکلات بخورید.
۳. ما را خوشحال می‌کند
شکلات فقط خوشمزه نیست، بلکه مواد شیمیایی مثل دوپامین و مواد افیونی را آزاد می‌کند که بر خلق و خوی ما تأثیر مثبت می‌گذارد.