Food Republic که توسط اشکان میرنبوی، رستوران‌دار و بنیانگذار NextGen Kitchens تأسیس شد، با کمک دو تن از نزدیک‌ترین دوستانش که در زمینه رباتیک متخصص بودند، شکل گرفت. این همکاری منجر به ایجاد Cibotica، یک سیستم روباتیک شد که به‌عنوان دستیار یک رستوران عمل می‌کند.
در تلاش برای غلبه بر مشکلات متعددی که اخیراً صنعت رستوران‌داری را با مشکل مواجه کرده، Food Republic، یکی از برندهای غذایی ونکوور به‌دنبال ایجاد راه حل‌های شبیه به iRobot است.
Food Republic که توسط گروه NextGen Kitchens مفهوم‌سازی شده، اولین سالن غذاخوری دیجیتال ونکوور خواهد بود که هدف آن رسیدگی به افزایش هزینه‌های مواد غذایی، املاک گران‌قیمت و کمبود نیروی کار است.
Food Republic اساسا به‌عنوان یک فضای مرکزی است که در آن چندین فروشنده مواد غذایی فعالیت دارند.
NextGen توضیح می‌دهد: «دیجیتالی بودن روند سفارش را ساده می‌کند و نیاز مشتریان را به استفاده از فاکتور و رسید از بین می‌برد.»
Food Republic خود را با عنوان “راه حلی آینده‌نگرانه برای مقابله با بزرگترین چالش‌هایی که صنعت رستوران با آن مواجه است” معرفی می‌کند.
Food Republic امیدوار است که Cibotica بتواند به بهینه‌سازی عملیات، آموزش کارکنان متعهدتر و ارائه تجربه بهتر به مشتری کمک کند.
این فضا فقط گزینه بیرون‌بر داشته و فضایی برای نشستن ندارد، اما مشتریان می‌توانند از چهار منوی مختلف سفارش خود را انتخاب کرده و غذای خود را تحویل بگیرند.
این مفهوم هنوز مشخص نکرده است که سیستم رباتیک Cibotica دقیقاً چه نقشی در تهیه غذا دارد و چگونه به حل برخی از مشکلات صنعت کمک می‌کند.
در حالی‌که این سیستم روباتیک تا اواخر امسال راه‌اندازی نخواهد شد، Food Republic در ۱۷ آوریل برای عموم افتتاح می‌شود.